ゆっくり食べなさい！の秘密
噛むと健康
唾液が活性酸素を撃退する！
私たちが食べたりスッパイ物をみると出る
「唾液」
実はこの唾液と健康は深いつながりが・・・。
唾液には食べ物の消化を助けたり
声を出しやすくする潤滑油的な役割の他に、
有害物質の毒性を抑えたり、病気や老化の原因
活性酸素を消去する大事な働きがあるのです。
同志社大学の西岡一教授の唾液試験
カビ毒のアフラトキシン
発ガン性化学物質の４NQO
タンパク質の焦げ
タバコのヤニ
を含む十数種類の有害物質に唾液がどう働くかの試験
結果は・・・。
これらの毒性物質に唾液を混ぜ合わせると、
すべての物質の毒性が大幅に抑えられ、
活性酸素の発生や細胞の突然変異が、
起こりにくくなる事が証明されました。
毒消し能力はすさましく・・・。
ほとんどの物質の毒性は1/3以下に、
タンパク質の焦げは1/10以下に抑えつけました。
実験の化学分析では・・・。
このサイトの３大活性酸素除去酵素で紹介してる、
ペルオキシターゼが強い毒消し作用を果たしてる事が解かりました。
活性酸素は別項でも説明してますが、
糖尿病、心臓病、動脈硬化、ガンなど生活習慣病の
大きな因子とされて、身体の酸化＝老化にもつながります。
有毒物質の毒性消去には30秒かかるので、
口の中で消去する為にはゆっくり30秒ちかく噛んで、
食べましょう。
間食には噛めば噛むほど味の出る、
低糖質なスルメ、貝類、昆布など干物類などいいですね。
昔から「ゆっくり食べなさい」と云う訳は・・・
唾液をたくさん出して有害物質を撃退するという
科学的根拠があったのですね。
ゆっくり、ゆっくり、良く噛んで食べましょう。
