糖質コントロール 食べていいもの悪いもの
私たちが普段食べてる食事は
糖質６ 対 脂質２ 対 タンパク質２くらいの割合ですが、
糖質コントロール食では
糖質４ 対 脂質３ 対 タンパク質３くらいか糖質を2程度
まで落とします。
なぜ、糖質だけを落とすかは、糖質だけが「血糖」に
変わるからです。
血糖値が急激に上がれば、それを代謝する為に、
すい臓もいそいでインスリンを分泌しなければなりません。
すい臓に負担がかかり、インスリン機能が落ち、
糖を細胞のエネルギーに転換できずに、血管の中に
ブドウ糖がウヨウヨし、ドロドロ血液の高血糖状態が
続く病気が「糖尿病」です。
問題は「急速に血糖値が上がること」にあります。
ならば、唯一血糖値を上げる「糖質」を減らし、
口に入れる前にコントロールするのが、
「糖質コントロール」です。
*腎機能に障害のある方は高タンパク食は良くないので、
タンパク質比率に気をつけましょう。
〜糖質コントロールで食べたいもの〜
魚介類
魚、貝、えび、かに、タコ、イカなど
海草類
わかめ、こんぶ、ヒジキ、焼きのりなど
肉類
鶏肉、豚肉、牛肉など
乳製品
チーズ、生クリーム、ヨーグルト(無糖）など
野菜類
菊芋、にんにく、玉ねぎ、ごぼう、トマト、ブロッコリー
その他ほとんどの野菜(植物繊維豊富なものを選ぶ）
きのこ類
えのき、きくらげ、しめじなど
豆類
大豆、豆腐、納豆など
卵
鶏卵、うずら卵など
種実類
アーモンド、ごま、ピーナッツなど
〜糖質コントロールの要注意食品〜
炭水化物類
ごはん、白食パン、めん類、もち、オートミールなど
果物類
糖質高い果物全般
アボガド、いちご、夏みかん、りんごは△
野菜類
カボチャ、とうもろこし、レンコンなど
いも類
さつまいも、じゃがいもなど
〜調味料○〜
マヨネーズ
しょうゆ
塩
味噌
〜調味料×〜
砂糖
ソース
たれ類
〜アルコール類○蒸留酒〜
焼酎
ウイスキー
ブランデー
〜アルコール類×〜
日本酒
ビール
甘口ワイン
甘いカクテル
梅酒
一番大切なのは飽きないように習慣化することです。
鶏肉、サラダが毎日でも、味付けに工夫して
飽きないように、楽しんでいきましょう。
,なる,,の夏のおすすめは・・・
豆腐の上に塩こんぶをのせてごま油をチョロッと・・・
これ毎日でも美味しくって飽きません。
是非、ためしてみて下さい。
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